Jalur Pembentuk Pancake Pastry Multi-Kepala

-Membentuk Adonan
Sistem pembentuk sabuk adonan mengadopsi metode pemrosesan tegangan rendah untuk memproses sabuk adonan secara lembut hingga mencapai lebar dan ketebalan yang dibutuhkan, sehingga tidak merusak struktur organisasi sabuk adonan dan memastikan adonan lebih lembut.
Jalur Produksi Roti Pastry Menggunakan Sistem Multi-Shutter yang Bekerja dalam Jalur Produksi Berkesinambungan
- Sistem pendinginan dan pengistirahatan adonan
Adonan diangkut ke terowongan relaksasi suhu rendah, yang direlaksasikan sesuai kebutuhan berdasarkan persyaratan proses setiap pelanggan. Terowongan suhu rendah dilengkapi dengan alat anti kondensasi, sehingga adonan tidak akan kering dan retak tanpa hembusan angin langsung.
Jalur Produksi Roti Pastry Menggunakan Sistem Multi-Shutter yang Bekerja dalam Jalur Produksi Berkesinambungan
- Sistem pompa lemak
Mesin pompa lemak yang dirancang secara profesional merupakan mesin yang sangat penting untuk mesin pembuatan kue dan roti. Ketika sabuk adonan diangkut ke nosel pengeluaran lemak pada mesin pengeluaran lemak, lemak diekstrusi dan diletakkan di atas sabuk adonan dalam bentuk sabuk lemak tipis secara bersamaan. Sabuk adonan yang telah diberi lemak tersebut kemudian diputar di kedua sisinya ke arah lemak melalui perangkat pembentuk flensa, membungkus lemak, dan menyelesaikan proses pembentukan lapisan lemak tipis. Nosel pengeluaran lemak dapat menghasilkan lemak seragam dengan lebar dan ketebalan tertentu sesuai dengan kebutuhan pelanggan, sehingga memastikan tidak terjadi penumpukan lemak.
Jalur Produksi Roti Pastry Menggunakan Sistem Multi-Shutter yang Bekerja dalam Jalur Produksi Berkesinambungan
-Pengguliran satelit
Menara penggiling adonan tipe roda satelit dengan lembut menangani sabuk adonan, meratakan lemak dan sabuk adonan, dan sabuk adonan digiling berulang kali untuk membentuk sabuk adonan dengan lebar dan ketebalan yang telah ditentukan, yang kemudian dikirim ke sistem pelipatan sabuk adonan, yang juga dikenal sebagai sistem pembukaan kue di industri.
Jalur Produksi Roti Pastry Menggunakan Sistem Multi-Shutter yang Bekerja dalam Jalur Produksi Berkesinambungan
Lipatan 1
Teknik yang digunakan adalah laminasi asimetris melalui sabuk yang dapat ditarik. Sabuk kontinu dengan lembaran adonan bergerak maju mundur di atas sabuk konveyor berikutnya. Karena seluruh sabuk digerakkan maju oleh sistem rel di sisi kiri dan kanan, sabuk itu sendiri juga bergerak maju sedemikian rupa sehingga adonan digulung ke sabuk bawah. Ketika digerakkan mundur di rel, sabuk tetap diam dan dengan demikian dapat langsung menempatkan adonan ke sabuk bawah. Di sini tidak ada batasan mengenai lebar laminasi. Sistem ini cocok untuk semua jenis adonan, tetapi terutama untuk adonan lunak seperti kue Denmark. Sistem ini membentuk pola laminasi asimetris.
Jalur Produksi Roti Pastry Menggunakan Sistem Multi-Shutter yang Bekerja dalam Jalur Produksi Berkesinambungan
Lipatan 2
Metode ketiga, pemotongan dan penumpukan, menghasilkan lembaran adonan persegi panjang dengan cara memotong lembaran adonan menggunakan guillotine, yang kemudian ditumpuk sedikit bergeser di atas satu sama lain. Sistem simetris ini sangat fleksibel karena dapat menghasilkan lapisan yang rata maupun tidak rata. Menurut UIM, ini adalah metode laminasi yang sangat bebas tegangan dan oleh karena itu cocok untuk adonan lunak dan adonan biskuit. Lebar laminasi dimulai dari lebar kerja 600 hingga 1200 mm.
Jalur Produksi Roti Pastry Menggunakan Sistem Multi-Shutter yang Bekerja dalam Jalur Produksi Berkesinambungan
-Rol pengukur
Lebar dan ketebalan sabuk adonan yang telah diperpanjang melalui beberapa tahapan penggilingan ditentukan sesuai dengan kebutuhan penggilingan adonan. Ketebalan produk akhir yang dibutuhkan oleh proses penggilingan ditentukan sesuai dengan persyaratan kapasitas produksi. Lebar penggilingan adonan ditentukan sesuai dengan persyaratan kapasitas produksi. Kami dapat menyediakan lebar peralatan 680-1280 mm untuk memenuhi persyaratan kapasitas produksi dari berbagai pelanggan.
Jalur Produksi Roti Pastry Menggunakan Sistem Multi-Shutter yang Bekerja dalam Jalur Produksi Berkesinambungan
-Sabuk pemisah
Setelah digulung dan dilipat berkali-kali, ketika adonan kue yang sudah dilonggarkan bergerak ke bagian pembentuk adonan sesuai dengan ketebalan dan lebar yang dibutuhkan, adonan tersebut dibagi menjadi beberapa bagian sempit oleh mekanisme pemotong memanjang untuk diisi atau digulung.
Jalur Produksi Roti Pastry Menggunakan Sistem Multi-Shutter yang Bekerja dalam Jalur Produksi Berkesinambungan
-Menggulung Menjadi Silinder
Saat membuat kantong ramen, kantong cokelat, atau mengisi produk gulungan, gunakan mekanisme gulungan.
Jalur Produksi Roti Pastry Menggunakan Sistem Multi-Shutter yang Bekerja dalam Jalur Produksi Berkesinambungan
-Menggulung Menjadi Silinder
Saat membuat kantong ramen, kantong cokelat, atau mengisi produk gulungan, gunakan mekanisme gulungan.
Jalur Produksi Roti Pastry Menggunakan Sistem Multi-Shutter yang Bekerja dalam Jalur Produksi Berkesinambungan
-Susunan Baki
Perangkat pengaturan baki otomatis sepenuhnya dapat dibuat sesuai dengan ukuran baki pelanggan, dan jumlah produk dapat ditempatkan sesuai dengan kebutuhan kapasitas produksi dan permintaan yang muncul. Setelah bertahun-tahun peningkatan teknologi, kami dapat menempatkan produk secara melintang di atas baki.